Bạc hà, kinh giới, tía tô, hương nhu, gừng, sả, cúc hoa địa liền. Dù cho cảm sốt liên miên, uống vào bệnh khỏi không phiền lụy ai. Đã từ rất lâu, các vị thuốc dân gian được lấy từ thiên nhiên đã được ông cha ta sử dụng để chữa bệnh, những vì thuốc này không chỉ thân quen, dễ tìm mà còn mang lại hiệu quả rất cao. Hôm nay Tructuyen.net.vn sẽ giới thiệu cho các bạn một thần dược ai cũng biết nhưng lại ít ai biết nó có tác dụng đáng kinh ngạc đến cỡ nào. Đó chính là tỏi đen.
NỘI DUNG CHÍNH
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen là quá trình lên men và nung nóng, tỏi tươi ở nhiệt độ cao. Hình thành hợp chất làm cho tỏi có màu đen tự nhiên có thể ăn được và không gây nguy hiểm gì cho cơ thể.
Tác dụng của tỏi đen
Tỏi đen chứa hàm lượng chất chống oxi hóa cao. Có rất nhiều tác dụng với sức khỏe và ngăn ngừa được nhiều bệnh. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, tỏi đen có những công dụng tuyệt vời với sức khỏe mà ít ai biết đến như:
Phục hồi chức năng gan
Tỏi đen chứa Methionine và Threonine đây là những axit amin có tác dụng thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan, ngăn ngừa tổn thương gan do ngộ độc tylenol giúp kiềm chế quá trình phóng thích men gan, bảo vệ gan hiệu quả.
Khả năng chống oxy hóa cao
Ăn hai củ tỏi đen mỗi ngày sẽ giúp tăng khả năng đề kháng của cơ thể tỏi đen làm cho cơ thể sản xuất ra nhiều chất chống oxi hóa do đó làm chậm các dấu hiệu lão hóa của tế bào mức độ chống oxi hóa nhiều có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer chứng giảm trí nhớ, viêm khớp dạng thấp và các bệnh mãn tính tương tự.
Cải thiện chỉ số mỡ trong máu
Thành phần Sally Cysteine có nhiều trong tỏi đen sẽ giúp ức chế cholesterol xấu. Tăng tiếp nhận cholesterol tốt. Tránh tình trạng ứ đọng cholesterol ở thành mạch máu.
Giảm viêm
Tỏi đen chứa tới một trăm hợp chất hoạt tính. Một trong những hợp chất này là Sally Cysteine và Polyphenol là hai tác nhân chống viêm phổ biến.
Ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư
Sac-S-ally L-cystein, Allicin, Di-allyl-try-sulphide là những thành phần quý hiếm có trong tỏi đen giúp ức chế quá trình hình thành các tế bào ung thư như là ung thư bạch cầu,
ung thư tiền liệt tuyến.
Dùng tỏi đen đúng cách
Không phải cứ tỏi là chỉ phi vào chảo để cho dậy mùi trước khi chiên xào. Chúng ta có rất nhiều cách để chế biến và sử dụng tỏi đen. Tructuyen.net.vn sẽ giới thiệu cho các bạn một số cách như sau:
Dùng tỏi đen trực tiếp
Bóc vỏ tỏi đen và ăn trực tiếp. Kết hợp với một cốc nước lọc. Nên dùng trước khi ăn sáng 20 phút vì đây là thời điểm các thành phần dinh dưỡng axit amin của tỏi đen sẽ phát huy công dụng tốt hơn.
Uống nước ép tỏi đen
Cho 3 đến 5 gram tỏi đen đã bóc vỏ, cùng 50ml nước cho vào máy xay nhuyễn. Lộc bỏ bã là có thể uống được hoặc có thể uống chung với các loại sinh tố khác. Nước ép tỏi đen có thể dùng bất kì lúc nào trong ngày.
Ngâm tỏi đen với mật ong
Dùng khoảng 125 đến 155gr tỏi đen nguyên củ đã bóc vỏ. Và cho vào hũ hoặc lọ thủy tinh, đổ mật ong vào cho ngập kín lọ. Ngâm trong 3 tuần trước mỗi bữa ăn 30 phút. Bạn ăn một củ tỏi ngâm mật ong để cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất. Bốn ngâm tỏi đen với rượu. Cho 250gram tỏi đen nguyên củ để bóc vỏ, ngâm với một lít rượu trắng trong nồi thủy tinh khoảng mười ngày là có thể sử dụng được. Mỗi ngày dùng từ hai đến ba lần. Mỗi lần uống từ ba mươi đến bốn mươi mil và nên uống sau bữa ăn để giúp phát huy tối đa công dụng của rượu tỏi đen.
Vừa dễ tìm mua, vừa dễ chế biến mà còn có vô vàn công dụng bổ ích đối với sức khỏe. Tỏi đen đúng là một vị thuốc mà mỗi gia đình cần nên có. Bạn còn ngần ngại gì mà không thử ngay những phương pháp chế biến tỏi đen mà Tructuyen.net.vn đã chia sẻ bên trên.
